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La cucina delle Marche - Petra Carsetti

La cucina delle Marche


Ficha técnica


  • Titolo: La cucina delle Marche
  • Autore: Petra Carsetti
  • Editore: Newton Compton
  • I dati pubblicati: Marzo '2015
  • ISBN: 9788854180192
  • Formato del libri: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero di pagine: 382
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Dimensione del file: 45MB

Sinossi di La cucina delle Marche Petra Carsetti:

Brodetti, vincisgrassi, maccheroncini di Campofilone, arrosti morti,preparazioni in potacchio: Petra Carsetti, da anni coautrice con Carlo Cambide "Il mangiarozzo", ha intrapreso un viaggio tra i profumi e i sapori delleterre marchigiane per compilare un ricettario completo e accurato, che ha lospessore della ricerca, la praticita del ricettario e il fascino del romanzoCon l'apporto di Emilia Migliorelli, ha scandagliato i libri di cucina deiconventi e delle case nobiliari, ha raccolto in presa diretta dalle "vergare"i segreti di cucina, ha sollecitato i ristoratori a svelare le loropreparazioni, ha carpito agli artigiani del gusto preziosi segreti come quellodel Mistra o dell'Alchermes Petra Cantu tells these recipes with agile style, the chronicler relates with the rigor of the scholar, goes well with the description of places and-secondary not-matches with each recipe a Marche wine according to the canons of the best sommelierie Are nearly 500 recipes collections (divided into appetizers, pasta, fish, main courses, side dishes, desserts, breads and liqueurs) and wines are described and combined with any preparation To tell the taste of excellence, the unmistakable flavours of a unique and wonderful region
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