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I salumi d'Italia - Sorrentino S. (cur.)

I salumi d'Italia


Ficha técnica


  • Titolo: I salumi d'Italia
  • Autore: Sorrentino S. (cur.)
  • Editore: L'Espresso (Gruppo Editoriale)
  • I dati pubblicati: 24 Ottobre '13
  • ISBN: 9788883714177
  • Formato del libri: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero di pagine: 239
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Dimensione del file: 26MB

Sinossi di I salumi d'Italia Sorrentino S. (cur.):

Nessun altro paese al mondo puo vantare la varieta e la qualita dei "salumi"che le regioni italiane, pressoche tutte, offrono. Questa Guida nasce conl'obiettivo dichiarato di dare al consumatore informazioni affidabili eindipendenti, e, di riflesso, stimolare i produttori a preservare e promuoverela qualita. I salumi sono stati valutati sulla base di degustazioni sensorialirealizzate grazie alla collaborazione di piu di 20 degustatori professionali:tecnici alimentari, sommeliers professionisti, chef stellati, giornalisti diriviste gastronomiche specializzate. Le valutazioni espresse si sono tradottein voti con il simbolo del tradizionale "spillo" d'osso di cavallo: da due"spilli" per i "salumi di buona fattura" a cinque per le "eccellenze". Questae la Guida, quindi, di un settore d'eccellenza, in cui la qualita e faticaquotidiana.
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